De slagerij van vleesboerderij bevindt zich in één van de historische boerderijen in de polder Achthoven in Leiderdorp. Al op een kaart uit 1615 van het Hoogheemraadschap van Rijnland is op deze plek een behuizing getekend. In de 18de eeuw stond aan de zuidkant van de boerenwoning, met uitzicht op de Oude Rijn, het herenhuis ‘Dijkzicht’.

De hoeve heeft in de afgelopen eeuwen allerlei, vaak praktische, veranderingen ondergaan. Maar Dijkzicht is nog altijd een vlees-veeboerderij in vol bedrijf. Voor de slagerij maken we gebruik van eigen vleeskoeien. Hierdoor kunnen we precies vertellen wat er met uw vlees is gebeurd.

Omdat de herkomst en verwerkingswijze van vlees steeds belangrijker wordt besloten we in 2019 te starten met een eigen slagerij en winkel. Vanuit de slagerij leveren we direct aan klanten maar ook aan bedrijven.